寻味武汉:黄鹤楼下甲鱼美,从厨25年的老板还支援过雷神山

武汉元银甲餐厅以甲鱼美馔与老板抗疫善举闻名，其甲鱼菜品丰富 、风味独特 ，老板杨元银25年从厨生涯中积极抗疫并热心公益
，餐厅经营状况良好且口碑载道 。

以前说是蝙蝠???现在又是甲鱼?这是霍乱,不是新冠,而且说的与之前人...

答案核心：霍乱弧菌检测阳性与甲鱼样本的关联是监测发现，并非指甲鱼是霍乱源头；霍乱主要通过污染水源或食物传播 ，需理性看待动物样本检测结果
，避免过度联想
。关于甲鱼样本检出霍乱弧菌的准确解读监测结果性质：武汉洪山区在夏季肠道传染病日常监测中，从4份甲鱼样本中检出霍乱弧菌阳性 ，属于常规病原学筛查的发现。

第一，病毒有超强的耐心
，它可以在人体内无症状潜伏14天甚至更长时间，目的就是要在神不知鬼不觉之中 ，最大程度地传染给它能接触到的人 。第二
，病毒有惊人的谋略，它的病死率不高不低 ，与超长潜伏期结合得恰到好处
，既不能让宿主很快病死，又能在被发现之前尽可能传染更多的人
。

疫情下,甲鱼被禁止食用?虽然很多人吃甲鱼,但是这3类人要谨慎

疫情下 ，甲鱼是否被禁止食用需分情况讨论
，近来国家层面未全面禁止人工养殖甲鱼食用，但深圳等地有地方性限制；肝炎患者
、肠胃虚弱者、孕妇这三类人需谨慎食用甲鱼。

七大核心禁忌禁止食用死甲鱼死甲鱼体内蛋白质会分解产生组氨 ，食用后可能引发食物中毒
，出现呕吐 、腹泻
、头痛等症状，严重时可危及生命 。避免过量食用甲鱼富含胶质与蛋白质 ，过量食用会加重消化负担，导致腹痛、腹胀 、便溏等消化不良症状
，尤其肠胃虚弱者需严格控制摄入量。

禁止食用死甲鱼死甲鱼体内会迅速滋生大量细菌（如沙门氏菌、变形杆菌等），并分解蛋白质产生组胺
、尸胺等有毒物质
。食用后可能引发急性胃肠炎 ，出现腹痛、腹泻 、呕吐等症状
，严重时甚至导致中毒性休克。因此，必须选取活体甲鱼现杀现做 ，避免食用死亡时间超过两小时的甲鱼 。

甲鱼不属于全面禁止食用的野生动物范畴
，是可以食用的
。同时，甲鱼肽作为甲鱼营养物质的精华浓缩 ，同样可以食用。

禁止野生来源我支持
，但禁止而非规范养殖及检疫流程，我认为于情于理均有些欠妥 。甲鱼以后还可以吃吗可以
。据中国水产杂志社消息 ，农业农村部3月4日紧急印发通知
，明确中华鳖
、乌龟等列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》物种和农业农村部公告的水产新品种两栖爬行类动物，按照水生物种管理。

并非绝对不能吃甲鱼 ，在一些情况下不建议吃甲鱼主要有以下原因：健康因素 特定人群禁忌 孕妇：甲鱼具有活血化瘀的作用，可能会增加孕妇流产的风险 。此外
，甲鱼可能含有一些不利于胎儿发育的成分，因此孕妇应避免食用甲鱼
。产妇：产后身体较为虚弱 ，肠胃功能可能尚未完全恢复。

养殖的甲鱼 、鳄鱼还能不能吃?水生野生动物目录修订将加快推进

〖壹〗
、在新的目录出台前
，已列入《国家重点保护经济水生动植物资源目录》或《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》的甲鱼、鳄鱼可食用；未列入的需等待新目录明确禁食范围后再判断 。

〖贰〗 、有记者提问称，日前出台的全面禁食野生动物的决定中 ，并没有对禁食水生野生动物有规定
，很多网民疑惑，比如有一定市场规模和养殖规模的甲鱼
、鳄鱼这一类还能不能吃
。

〖叁〗、可以吃甲鱼 ，只是成本较高。宠物鳄鱼的食物是肉类
，鱼 、甲壳纲动物
、贝、水龟 、各种禽类、兽类的肉 。宠物鳄鱼的饲养需要注意以下方面：小鳄鱼食量很大，但是并不代表可以多喂暴喂 ，鳄鱼暴饮暴食并不是好事
，这样会很快长大，而且寿命也会短很多。

〖肆〗
、所有陆生野生动物都不能食用 ，人工养的也不行，但家畜家禽类除外
。另外
，像蛇、青蛙 、鳄鱼
、甲鱼这一类两栖爬行动物，如果是野生的 ，肯定不能吃。如果是养殖的
，近来农业部正在和国家林草局协商，调整完善相关的目录和配套规定 ，进一步明确禁食的范围 。

〖伍〗、这包括野生蝎子 、蜈蚣
、蝗虫和蝙蝠等
。 陆生野生动物无论是野生还是人工养殖
，均不得食用。然而，家畜家禽不在禁食范围之内 。至于蛇、青蛙 、鳄鱼和甲鱼等两栖爬行动物 ，如果是野生的
，则禁止食用；如果是人工养殖的，近来农业部正与 国家林草局协商 ，调整相关目录和规定
，以进一步明确禁食的具体范围
。

甲鱼是保护动物吗?

野生甲鱼不算是保护动物，并没有被列入保护。只是野生甲鱼数量稀少极其珍贵 ，近来国家在呼吁人们保护它们，不能肆意捕杀 。而且我国的甲鱼品种主要有中华鳖
、山瑞鳖和斑鳖
，后两种品种数量很少，山瑞鳖被评为国家二级保护动物；斑鳖被评为国家一级保护动物
。二我们平常所吃的甲鱼为中华鳖。

甲鱼通常指的是鳖科下的动物 ，种类很多
，如常见的中华鳖就不属于保护动物，但也有比大熊猫还稀有的一级保护物种 ，比如斑鳖 。

总结：甲鱼本身不属于保护动物
，但需警惕与其相似的国家一级、二级保护物种
。公众在食用或交易时应严格辨别物种，遵守法律法规 ，共同维护生物多样性。

甲鱼不属于国家保护动物
，但部分易被混淆的鳖类属于国家保护动物 。具体说明如下：甲鱼的定义与分类甲鱼是鳖的俗称，属于龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 ，包括团鱼 、水鱼等别名。其外形特征为：头似龟但背甲无条纹
，边缘有软状裙边，壳较乌龟柔软 ，颜色墨绿或浅褐色，腹面白里透红
，四肢各生五爪，爬行敏捷
。

具体栖息点位： - 水下有石块
、木桩、芦苇丛 、密集水草的区域 ，方便藏匿避险； - 靠近岸边的浅滩、缓坡岸带
，可随时上浮晒背提升体温，同时快速退回水中躲避惊扰； - 水下泥洞
、堤岸天然洞穴中 ，冬季会在此蛰伏冬眠。

甲鱼不属于国家保护动物
，但部分易被误认为甲鱼的鳖类属于保护动物，具体如下：甲鱼的定义与分类甲鱼是鳖的俗称 ，属于龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称
，包括团鱼、水鱼等别称 。