食堂如何做好疫情防护
〖壹〗、食堂做好疫情防护主要需从以下几个方面入手：加强健康监测 食堂应建立工作人员的健康监测制度 ，每天对工作人员进行体温检测 ，并询问是否有发热 、咳嗽 、乏力等可疑症状。一旦发现工作人员出现可疑症状，应立即要求其佩戴口罩并尽快就医 ，同时避免其带病上班 ，以减少疫情传播的风险 。
〖贰〗、食堂做好疫情防护，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测 ，包括体温检测和观察是否有可疑症状 。 一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其隔离并及时就医，严禁带病上班。
〖叁〗 、食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头 、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒 ，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭 ，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒 。
〖肆〗 、食堂根据预定数据提前备餐，并将餐品摆放至职工固定餐位，避免人员聚集。分批次用餐与物理隔离 规定用餐时间和批次 ，入场时测量体温 ，确保人员分流 。合理安排座位间距，实施隔座就餐 ，降低交叉感染风险 。餐前餐后对场地进行全面消毒 ，重点区域（如取餐台 、门把手）增加消毒频次。
疫情期间单位食堂员工需住住单位算加班吗
〖壹〗、不算值班的话不属于加班，值班和加班的区别是：工作特点和工作任务不同 。值班和加班虽然都是在法定工作时间之外负担一定责任 ，但值班是因一定特殊原因 ，由劳动者在非工作时间内承担一定非生产性 、非本职工作 。而加班是因单位的生产经营需要，由劳动者在原工作岗位和非工作时间继续从事本职工作。
〖贰〗 、在疫情防控期间 ，若企业因生产疫情防控物资、保障民生必需品供应等紧急任务需要加班 ，且符合上述法律规定的情形，可延长工作时间且不受通常限制。《国务院办公厅关于延长2020年春节假期的通知》：虽未直接规定加班细节 ，但延长春节假期旨在减少人员聚集、阻断疫情传播 ，间接影响企业加班安排 。
〖叁〗 、在疫情期间星期六如果被用人单位安排工作的话当然算加班，星期六正常情况下是休息日，如果星期六加班随后不能给职工安排补休的 ，按照职工本人工资的两倍支付加班费 。其余正常工作日之内 ，工作时间超过8个小时的都算加班。
〖肆〗 、法律分析：劳动者因疫情防控需要加班的加班工资，应当分情况计算：『1』正常工作日安排加班 ，则需要支付工资的150%；『2』在休息日要求加班的 ，则需要支付工资的200%；『3』在法定休假日安排劳动者加班的，则加班工资应该以工资的300%计算 。
〖伍〗、疫情期间用人单位安排的工作方法是倒班模式的话也不算是 加班 ，对于职工来讲 ，不管是正常的工作还是倒班模式，只要自己每天工作的时间没有超过8个小时就不能按照加班来处理 。
〖陆〗 、加班费的计算基数通常为劳动者本人的月工资 ，但需排除加班费 、奖金等非固定收入部分 ，具体以劳动合同或地方规定为准。疫情封控期间，若用人单位因防疫需要安排执勤 ，仍需严格遵守上述规则 ，不得以“特殊时期”为由降低加班费标准 。
疫情食堂员工短缺原因
疫情食堂员工短缺原因：因该岗位门槛较低，人员流动性大 。不少员工居家隔离，导致食堂的员工不足。外卖平台的出现和快递业的强势崛起让餐饮基层员工有了更多选取 。
人员专业性不足：自营食堂的厨工多未接受系统培训 ，缺乏营养搭配、食品安全等专业知识 ，导致菜品质量不稳定 、营养不均衡 。同时，员工流动性高 ，进一步加剧管理难度。成本控制困难 ，财务负担加重采购成本高：自营食堂因采购量小，需从零售商处分散采购 ，议价能力弱 ，食材成本偏高 。
疫情防控期间，食堂需从环境管理 、人员健康、食材采购与加工 、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头 、门把手、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒 ，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒。
如果条件允许 ，实行错峰就餐制度 ，合理安排不同年级 、班级的学生就餐时间，避免人员过度集中。设置洗手设施和引导标识 在食堂入口 、就餐区域等显著位置设置充足的洗手设施，配备洗手液、干手器或一次性纸巾等物品 。
成都动车段食堂战“疫 ”静悄悄
成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集 ，以安静有序的方式开展“抗疫”工作 。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地 ，高峰时期三个食堂就餐人数超千人。为应对疫情，自2月1日起 ，食堂按工作性质分时段供餐 ，并拆除所有餐桌，避免职工集中就餐 。
在疫情之下总有人负重前行 ，总有人在牺牲自己守护更多的生命 ，他们是疫情之下的平凡人，是疫情之下的大无畏者 ，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身 ，我们不单是一个个体，更是无穷力量的化身 ，只有我们紧紧相拥 ，才能共同驱散阴霾，我们看到了全国人民的力量，也看到了未来的希望 。
